Realfagsrommet · Naturfag · Naturfag, Biologi 1
Melkesyre: fra melk til yoghurt og i musklene
Melkesyre er en karboksylsyre som dannes når sukker brytes ned uten oksygen. Melkesyrebakterier gjør melk om til yoghurt, og musklene lager melkesyre når de jobber hardere enn oksygentilførselen …