Realfagsrommet · Naturfag · Naturfag, Kjemi 1
Karboksylsyrer og estere: fra sur lukt til fruktig duft
Karboksylsyrer lukter ofte surt eller vondt. Når en karboksylsyre reagerer med en alkohol, dannes en ester og vann. Mange estere lukter fruktig og brukes i parfymer og smaksstoffer.